【7/25・26お届け】Quindi 安藤曜磁シェフ|遊ぶたと農楽里ファームのサラダ仕立て アセローラソース[数量限定販売]

¥ 7,000

SOLD OUT


presented by : Quindi 安藤曜磁シェフ

ダイレクトに熱気を感じるオープンキッチンから提供されるメニューは生産者と食材に寄り添う揺るぎない自信が感じられるものばかり。代々木上原で人気を博すイタリアンレストラン「Quindi」の安藤曜磁シェフがお届けするのは、北海道の広大な大地で放牧された「遊ぶた」を使ったボリュームたっぷりの一皿です。

★ 安藤シェフからのメッセージ ★
素晴らしい食材たちをシンプルに調理しながら、相性の良い組み合わせで、それぞれの味わいが引き立つよう仕立てました。シャキッとした野菜と遊ぶたに、甘酸っぱいアセローラソースが夏にぴったりな一皿。食材の味わいを引き立てるポイントで塩を使います。

★ レシピムービー & 商品詳細は下記をご確認ください。
★ 写真は一皿=2名分の量です。
★こちらの商品は、チルド便1BOX(遊ぶた、アセローラピューレ)と、クール便1BOX(季節のお野菜)の2BOXでのお届けとなります。季節のお野菜BOXは、新鮮なものをお召し上がりいただけるよう農楽里ファームさんからお客様に直送させていただきます。

2020年7月21日 23:59 に販売終了

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

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      • 鹿児島県 1,700円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,700円

遊ぶたと農楽里ファームのサラダ仕立て アセローラソース

広大な北海道の大地で放牧し、時間をかけてゆっくりと育てた「遊ぶた」は、豚本来の香りがしっかりとしていて、さっぱりとした脂の旨味が特徴的なお肉。深みのある味わいを引き出すように、「遊ぶた」を湯引きして、たっぷりの長野県農楽里ファームさんの「季節のお野菜」とともにサラダ仕立てに。沖縄県で露地栽培されたアセローラの「ピューレ」を使ったソースと和えた、さわやかな一皿です。

★ このメニューで使うGreat Farmers食材 ★
・北海道 遊牧舎 秦牧場|遊ぶた ロース肉
・長野県 農楽里ファーム|季節のお野菜
・沖縄県 アセローラフレッシュ|アセローラピューレ

★ 商品BOXに含まれるもの ★[2名分をお作りいただけます]
①Great Farmers食材
 遊ぶた ロース肉(200g/1パック)、季節のお野菜(1セット)、アセローラピューレ(100g/1パック)
②rimo-resオリジナルレシピカード
 調理工程をわかりやすく図解したレシピカードがあるので安心!

*このレシピに必要な下記の食材は、各ご家庭にてご準備いただく必要がございますので、ご注意ください。
・はちみつ 20g
・ヨーグルト(無糖)30g
・レモン果汁 10g
・白ワインヴィネガー(穀物酢でも可)30g
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・エキストラヴァージンオリーブオイル 30g

ーーー
★ ご購入に際してのご注意 ★
*お届け日ご希望曜日(7/25土 or 7/26日どちらか)とお時間帯を「備考欄」にご記入ください。ご記入がない場合は、最速日程にてお手配いたします。
*こちらの商品は、チルド便1BOX(遊ぶた、アセローラピューレ)と、クール便1BOX(季節のお野菜)の2BOXでのお届けとなります。鮮度維持のため、季節のお野菜BOXは農楽里ファームさんから直送させていただきます。
*ご購入前に、「rimo-res」オフィシャルサイト/TOPページ下部の「FAQ・よくあるお問い合わせ」を必ずご確認ください。
https://www.rimo-res.com

◼︎Quindi 安藤曜磁シェフ プロフィール
8歳のとき兄が学校で習ったスクランブルエッグを一緒につくったことで料理に関心を待つように。高校卒業後は大阪の調理師学校に進学。在学中から京都のイタリアンで勤務し、その後、都内のイタリアンで料理長を務めるなどキャリアを積む。2018年3月、Quindi立ち上げにシェフとして携わる。


◼︎RESTAURANT info
Quindi
東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ101
TEL:03-6407-0703
OPEN HOURS:定休日なし 
 LUNCH 11:30〜14:00(L.O.)/DINNER 18:00〜22:00(L.O.)
http://www.quindi-tokyo.net 

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    さすがシェフが選んだ食材!ワカメも鶏肉もとても良いお味でした。簡単そうに見えて、茎わかめの塩味を利用する、プチトマトを湯むきして煮崩す、鶏肉の削ぎ切りを一旦取り出す、皮をパリパリにする、など所々手が込んでいて勉強になりました。レモンが入っているのかと勘違いして、有機でないのしかなかったので、皮の摺り下ろしはかけられませんでした。予想以上の美味しさでした。

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    とても美味しかったです!