【8/23お届け】il Pregio 岩坪滋シェフ|わかめのスパゲッティ 鶏、マイクロレモンバーム、檸檬[数量限定販売]

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2020年8月20日 23:59 に販売終了

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presented by : il Pregio 岩坪滋シェフ

『Gault&millau』掲載やミシュラン1つ星獲得など、その繊細で緻密な技法と食材は世界からの折り紙つき。洗練された空間で、シェフの敬意と愛情が込められた逸品を楽しむ代々木上原の名店「il Pregio」の岩坪滋オーナーシェフがお届けするのは、わかめの旨味の底力をたっぷり吸わせたキレのあるパスタ。


★ 岩坪シェフからのメッセージ ★
わかめの旨味をスパゲッティの中にしっかりと吸い込ませ、わかめ、茎わかめの食感とともに楽しんでいただくパスタ。仕上げに乗せるマイクロレモンバームが旨味の中にキレを演出してくれ、いいアクセントになっています!

★ レシピムービー & 商品詳細は下記をご確認ください。
★ 写真は一皿=1名分の量です。

わかめのスパゲッティ 鶏、マイクロレモンバーム、檸檬

様々な海峡が入り混じる荒々しい漁場で育った「わかめ」は、肉厚でミネラルも豊富。旨味も濃いこのわかめの旨味をパスタにぎゅっと染み込ませ、シンプルながらもわかめの美味しさが際立つパスタ。完全無農薬で育てた「マイクロベジタブル(レモンバーム)」が旨味の強いパスタの味を引き締めてくれ、カリカリに焼いた鶏皮の食感も楽しい一皿です。
*お届けするわかめ、茎わかめ、マイクロベジタブルはレシピ分量より多めのお届けです。ぜひ、様々なお料理にもご活用いただきおいしく召し上がってください!
*東京・外苑前西のfood kurkku取り扱いの、米沢郷牧場の鶏胸肉とデュラム小麦有機スパゲッティもセットにしてお届け!

★ このメニューで使うGreat Farmers食材 ★
・宮城県 しおかぜ商店 | 金華山わかめ
・宮城県 しおかぜ商店 | くきわかめ
・岐阜県 廿原ええのお | マイクロベジタブル(レモンバーム)

★ 商品BOXに含まれるもの ★[2名分をお作りいただけます]
①Great Farmers食材
 金華山わかめ(180g入 1袋)、くきわかめ(500g入 1袋)、マイクロベジタブル (レモンバーム)(1トレイ分)
②その他の食材
 米沢郷牧場の鶏胸肉(1パック)、ジロロモーニデュラム小麦有機スパゲッティ1.7mm(500g入 1袋)
③rimo-resオリジナルレシピカード
 調理工程をわかりやすく図解したレシピカードがあるので安心!

*このレシピに必要な下記の食材は、各ご家庭にてご準備いただく必要がございますので、ご注意ください。
・チェリートマト(ミニトマト)8個
・にんにく 1/2片
・赤唐辛子 適量
・有機レモン(通常のレモンでも可)1個
・エキストラヴァージンオリーブオイル 適量
・塩 適量

ーーー
★ ご購入に際してのご注意 ★
*こちらの商品は、最速のお届け日予定が8/23日となります。(22日(土)のお届けはございませんのでご注意ください。ご希望時間帯がある方は「備考欄」にご記入ください。ご記入がない場合は、お届け可能な最速日程にてお手配いたします。
*ご購入前に、「rimo-res」オフィシャルサイト/TOPページ下部の「FAQ・よくあるお問い合わせ」を必ずご確認ください。
https://www.rimo-res.com


◼︎il Pregio 岩坪滋シェフ プロフィール
辻調グループ エコール辻東京を卒業後、「アクアパッツァ」日高氏に師事。2003年より、ピエモンテ州「リストランテ フリポー」、カンパーニァ州「トッレ デル サラチーノ」、ヴェネト州「ラ ペーカ」等、北から南・シチリア・サルデーニァの島々までイタリア全土で研鑽を積む。帰国後、南青山「クッチーナ カッパス」、中目黒「リストランテ カシーナ・カナミッラ」の料理長を経て、2012年、代々木上原「イル プレージョ」のオーナーシェフへ。「ミシュランガイド東京」2014年版・2015年版で一ツ星を獲得。「ゴ・エ・ミヨ」2019年、2020年連続で3トックを獲得。

◼︎RESTAURANT info

il Pregio
http://ilpregio.jp

東京都渋谷区上原1-17-7 フレニティハウス2F
TEL:03-6407-1271
OPEN HOURS
 LUNCH 11:30〜13:00(L.O.)土・日・月・火 / DINNER 18:00~20:30(L.O.)
 定休日:水曜日、第一木曜日
 ※そのほか臨時休業あり。詳しくはHPにてご確認ください。

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    さすがシェフが選んだ食材!ワカメも鶏肉もとても良いお味でした。簡単そうに見えて、茎わかめの塩味を利用する、プチトマトを湯むきして煮崩す、鶏肉の削ぎ切りを一旦取り出す、皮をパリパリにする、など所々手が込んでいて勉強になりました。レモンが入っているのかと勘違いして、有機でないのしかなかったので、皮の摺り下ろしはかけられませんでした。予想以上の美味しさでした。

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    とても美味しかったです!